投稿者： ET

全能なる神々よ、野にはびこりし万能なる植物「だんじ」を台所に召喚させたまへ。

 

えい。

 

右図→

 

説明しよう。普段は道路のガードレールから川沿いによく何本も姿を見せている「だんじ」（愛称：すっぽん等）は、戦前戦後しばらく（あるいはひょっとして今日に至るまで）兵庫県南西部をはじめ全国津々浦々で食用にされている、空腹の子どもたちには欠かせない「おやつ」である。

 

食べ方は至ってシンプル。縦にスルっと皮がむけ、そのまま中身をいただく。

 

味は、ほっぺたが引きつる程度にすっぱい。しかし草のような味は皆無。

例えられないので、すっぱいもの好きな方は是非とも挑戦していただきたい。

（ひょっとしてビタミンCが豊富なのだろうか。）

 

しかし欲を出して沢山食べようとすると神々の怒りに触れるので要注意↓

・・・シュウ酸を多く含むので、１日１本を超えるまで生で食べると体によくない。

生息地に深く足を踏み入れると、神々の遣いの怒りに触れるので要注意↓

・・・草が茂っていて蛇が出ることもある。（小学高学年の男子が当時「だんじ取ったら中から蛇出てきた」ともっともらしい嘘を言っていた。）

 

なお、だんじは粗塩で塩もみするとシュウ酸が抜けて食べやすくなる。

右のとおり、我が家の台所事情に優しい一品に。

 

嗚呼、なんて素敵な神々の産物。

しかし毎日これだと流石に酸っぱさも限界であることよ。